通信丨吉隆坡陌头年味浓

新华社吉隆坡1月22日电 通信丨吉隆坡陌头年味浓 新华社记者王嘉伟 李奕慧 程一恒 岁末年关，马来西亚都城吉隆坡年味渐浓。走在吉隆坡陌头，满眼是娇艳喜庆的“新年红”，肉喷鼻、椰喷鼻、果喷鼻在氛围中交错，讨价讨价与新春祝愿的热烈声此起彼伏。 “买柑、送柑，既添年味，也讨个好彩头。”在吉隆坡南部华人社区邻近，年柑摊主朱清辉一边招揽主顾，一边向记者先容。“在粤语中‘柑’与‘金’谐音，送柑意味着‘送金’，寄意着祝贺发达、年夜吉年夜利。” 摊位不年夜，却被整洁码放的白色柑果映托得非常喜庆。这里有福建永春芦柑、浙江衢州椪柑等多个种类。“送柑是外地华人的春节风俗之一，不只承载节日的典礼感，也通报着美妙的祝愿。”朱清辉说。 茨厂街源珍喷鼻肉干店门口的炭烤炉上，一片片肉脯泛着油光。在炭火烧灼下，肉脯由浅粉色匆匆变为红褐色，滋滋作响。徒弟伎俩娴熟地翻动肉脯，雾气升腾、浓烈的肉喷鼻扑鼻而来。 “试试肉干吧！”东家吴瑞源夹起一片肉干递给记者，并先容说：“肉干是马来西亚春节时期罕见的贺年礼物，听说来源于福建、两广一带的肉脯，厥后跟着华人的到来传入马来西亚并逐步融会外地口胃，成为弗成或缺的年味。” “在从前，肉干是‘奢靡品’，只有过年才干吃到。”正在洽购年货的市平易近冯玮琪说：“对年夜人来说，肉干配热茶是满载年味的享用；而对孩子们来说，咸喷鼻的肉干再搭配椰喷鼻四溢的年饼，那才是专属过年的盛宴。” 年饼是马来西亚华人庆贺春节又一必弗成少的年货。年饼制造相似春饼，凸显的是“椰风蕉林”的南洋风味。每逢尾月，陌头巷尾的摊贩纷纭支起炭炉、摆开长桌，现场制造各色年饼。 当地华人王国警告诉记者，年饼品种单一、口胃丰盛，比方喷鼻脆的鸡蛋卷、鲜嫩的炸虾饼、酥甜的黄梨饼，固然另有最广泛的“粿加必”。 位于茨厂街的华人老字号西湖饭馆门口，75岁的叶秀娟正纯熟地将鸡蛋、椰浆、面粉等食材加水搅拌成面糊，随后擦净烤饼模具，淋糊、翻烤。待面饼烤至金黄，趁热脱模，叠成扇形并放凉，扑鼻喷鼻气的“粿加必”便功败垂成。 “这是家里一代代传上去的技术。”叶秀娟说道：“这不只是庆贺春节的食品，更是咱们的文明。” 正如马来西亚华人博物馆履行主任林家豪此前所说，购置年货、互送年礼，是马来西亚华人对夏历新年传统的据守，是马来西亚华人对从前时间的戴德，更是对光阴更迭、辞旧迎新的美妙期许与憧憬。 (责编：刘叶婷、张悦) 分享让更多人看到